宁波奉化区技工学校中餐烹饪与营养膳食专业好不好?会涉及哪些课程

职业学校招生就要开始了，为了让部分想要报考宁波奉化区技工学校中餐烹饪与营养膳食专业的同学能对学校该专业有一个详细的了解，避免不了解专业而盲目选择，老师为同学们详细的介绍了宁波奉化区技工学校中餐烹饪与营养膳食专业好不好会涉及哪些课程，如果对专业感兴趣的同学都看一下吧，相信会对你有很大帮助的。

中餐烹饪与营养膳食专业培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪与营养膳食专业课程

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、**药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师

学校招生专业会随市场变化有所调整，以上专业内容仅供参考。