西餐烹饪专业主要学什么课程

西餐厅烹饪专业关键学科：营养食品与环境卫生，餐馆成本计算，西餐厅基本制做，西餐厅烹饪简述，西餐厅烹制原材料生产加工，汤与番茄沙司制做，西餐厅沙拉制做，西餐厅主要材料制做，西餐厅烹饪综合性实践。培养计划：塑造可以从业公司西餐厅烹制一线工作，具备优良职业素质的技能型人才，发展趋势型高质量优秀人才。

西餐厅烹饪专业学习什么课程内容

1西餐厅加工工艺课程

设立课程内容

烹制原材料学，烹制药理学，烹制微生物学，西餐厅总论，西餐厅加工工艺，中餐馆配菜技术性，中餐馆烹调技术，西式糕点加工工艺，餐馆营销与管理，烹饪专业英文。

西餐厅加工工艺技术专业是度假旅游课程下的一个技术专业。

培养计划

融入生产制造，基本建设，管理方法，服务项目第一线必须的德，智，体，美等领域全方位发长的高的技术性应用型专业人才，学员应在具备必需的基本理论专业知识和基础知识的根基上，关键把握从业本专业领域具体工作中的专业能力和专业技能，具备优良的职业操守和工作责任心，能在餐馆及食品工业公司担任制造和管控的实用性高級行业技术人才和专业管理人才。

2西餐厅烹饪专业学生就业状况

专业课程

塑造融入生产制造，基本建设，管理方法，服务项目第一线必须的德，智，体，美等领域全方位发长的高的技术性应用型专业人才，学员应在具备必需的基本理论专业知识和基础知识的根基上，关键把握从业本专业领域具体工作中的专业能力和专业技能，具备优良的职业操守和工作责任心，能在餐馆及食品工业公司担任制造和管控的实用性高級行业技术人才和专业管理人才。

主修科目

烹制原材料学，烹制药理学，烹制微生物学，西餐厅总论，西餐厅加工工艺，中餐馆配菜技术性，中餐馆烹调技术，西式糕点加工工艺，餐馆营销与管理，烹饪专业英文。

发展前景

现阶段西餐厅的发展前景十分广，在我国目前的餐饮业非常比较发达，可是领域优秀人才稀缺，因此 从业西餐厅厨师的技术人员薪水很高，给油，搞好了年薪100万全是还可以的

就业方向

本专业性的大学毕业学员可到大中型酒店，酒店餐厅，西餐店等餐饮业学生就业