2021年南昌中专幼师专业学校

2021年南昌中专幼师专业学校
雕塑艺术设计专业介绍
本专业培养掌握基本的雕塑专业知识，具备较好的泥塑制作能力，能在雕塑工厂、景观园林公司等单位的制作泥塑、设计稿子等岗位，从事泥塑制作、设计雕塑稿子等工作的德、智、体、美全面发展的高素质技能型雕塑艺术设计专门人才。
基础课程：语文、数学、英语、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想、体育、马克思主义基本原理概论、大学生职业指导等
专业课程：雕塑造型表面机理与色彩制作、人体素描、抽象雕塑和材料运用及平面构成、建筑环境与雕塑运用、抽象雕塑和空间装置及立体构成、艺术新思潮与现代雕塑、景物花卉装饰雕塑临摹、人物造型浮雕创作、人物圆雕技法、人物圆雕创作、景物花卉装饰雕塑设计与制作、人物造型浮雕技法等
就业岗位
本专业学生毕业后从事雕塑师，雕塑设计师，软装设计总监，设计师，景观工程师，软装设计师，油泥模型师，少儿美术教师，景观设计师，模型师，产品设计师，平面设计师等岗位
就业方向：
毕业生适合在各级市政规划局、建筑公司、装饰公司、设计公司、雕塑设计院及其他企、事业单位从事雕塑设计、壁画设计、装饰品设计及相关的教育、管理等工作，还可以雕塑艺术设计专业学生毕业后能在雕塑院、雕塑厂和模具厂、陶瓷工艺品厂从事专业设计等工作，以及在建筑设计部门、房地产行业、城市市容规划部门、园林与景观行业从事创作、设计、教学、研究等工作。
行业前景：
随着经济的发展，人们对于公共环境、居住环境的品位和审美要求越来越高，城市雕塑、室内装饰、环境雕塑等提高城市品位和和居住品位的艺术品需求量很大，雕塑艺术设计专业在这样的大背景下也显示出强劲的发展势头。雕塑艺术设计专业应用领域非常广泛，就业的方向也大大扩大了。
就业前景：
雕塑艺术设计专业是我国新兴的一门高校学科，目前开设本专业的高等学校仅60多所，随着雕塑行业的迅速发展，市场需要一大批有学历、有文化、有修养的专业技能型人才，雕塑艺术设计专业的就业前景还是很乐观的。

烹饪专业介绍
烹饪专业-专业简介：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
烹饪专业-培养目标：本专业培养具备烹饪学、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论，能够从事饮食营养、餐饮产品开发及酒店管理、餐饮管理或教学工作的人才。培养具有创新精神和较强实践能力，具备扎实的烹调技术、面点技术、雕刻技术的基本职业能力、职业素质较高、能较快适应餐饮服务行业的第一线菜肴制作、点心制作、食品雕刻等工种需要的高技能应用型专门人才。
基础课程：语文、数学、英语、计算机基础与应用、体育与健康职业生涯规划、大学生职业指导、心理健康教育
专业课程：**烹饪概论、烹饪原料学、烹调原理、食品卫生与安全、烹饪工艺学、烹饪营养学、饭店经营与管理、饭店营销学、药膳食疗学、酒水知识、饮食美学与筵席设计、食品雕刻刀工、翻锅家常菜(含调味)、江湖菜、私房菜、中式烹饪工艺学、西餐工艺、河鲜工艺、西餐工艺、山珍工艺、火锅工艺、餐饮业管理、**饮食文化
实训课程：火锅工艺实训、食品雕刻刀工实训、河鲜工艺实训、西餐工艺实训、食品卫生安全实训等
就业岗位
本专业毕业生可在餐饮行业政府管理机构工作，或面向中、高级餐厅、酒店从事川菜设计，川菜烹饪，宴席设计，行政总厨等工作
行业前景：
火锅逐渐风靡全国名扬海外，年营业额超亿元的火锅企业有20余家先后进入全国餐饮百强企业14家，火锅不仅香飘国内大中城市，而且作为川菜烹饪文化远渡重洋在日本和南洋落户，餐饮界有人称：川菜构成了独具格调的系统，高居**四大菜系之首。**餐饮业保持年均18%的增长速度，到2021年零售额突破4.6万亿元，并培育一批特色突出、营业额20亿元以上的品牌餐饮企业集团，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，**餐饮消费水平将继续保持高速增长。
就业前景：
社会餐饮业正逐步融入大旅游的格局，在社会服务性行业中的比重也在逐步增加。社会餐饮业不但需要大量人员，更需要高素质的应用与管理人才，籍以提高整个餐饮业的水平与国际接轨。厨师和餐饮管理者的工作是社区被称为“金饭碗”职业，易就业，高收入的显着特点。当然得是一个高品质的理论精细，技术力量雄厚，能操作，会管理的烹饪专业高级人才。
就业薪资：
一名烹饪专业优秀毕业生，特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上，厨师长年薪达十几万，行政总厨年薪高达几十万，甚至上百万。