宜昌市三峡中等专业学校西餐烹饪专业介绍

宜昌市三峡中等专业学校西餐烹饪专业介绍:

西餐烹饪专业核心课程

食品营养与健康、中式烹调、原料加工知识、食品雕刻、西式面点、西式烹调、烹饪工艺美术、餐饮成本核算、菜单设计、中西餐厅服务、西点制作、西餐烹饪技术、现代餐饮经营管理等。

西餐烹饪专业就业方向

毕业生主要面向旅游、餐饮等服务业，从事西餐(西点)制作的工作。大中型酒店、西餐厅和西餐原辅料企业，从事西餐制作。在各类餐饮业业务培训部门从事专门培训工作。

除了西餐烹饪专业，宜昌市三峡中等专业学校还开设了建筑工程施工、建筑装饰、工程造价、工程测量、发电厂及变电站电气设备、水利水电工程施工、计算机平面设计、网络安防系统安装与维护、电子商务、物流服务与管理、高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理、中餐烹饪与营养膳食、播音与节目主持、音乐、舞蹈等专业。

宜昌市三峡中等专业学校:

宜昌市三峡中等专业学校于2011年3月经宜昌市人民政府批准，由原宜昌城市建设学校、宜昌市水利电力学校、宜昌市艺术学校、葛洲坝旅游学校和宜昌市商业学校等五所市直中专学校合并组建，隶属于宜昌市教育局。学校先后荣获“全国五四红旗团组织”、“全国首批1+X证书试点学校”、“湖北省重点中等职业学校”、湖北省‘明厨亮灶’示范学校”、“宜昌市文明校园”等多项荣誉。学校为宜昌市首批“花园式学校”和“足球特色学校”。

宜昌市三峡中等专业学校办学条件

学校占地面积336亩，建筑面积6.8万平方米，固定资产1.1亿元。

学校现有教职工202人，中高级职称125人，“双师型”教师占比60%;湖北名师工作室(郭承焦主持)1个，湖北职业教育技能名师工作室(朱军主持)1个;湖北名师1人，宜昌名师5人、市级学科带头人12人，市级十佳师德标兵2人，市职业教育十大教学能手3人。

宜昌市三峡中等专业学校专业设置

学校紧紧围绕区域经济发展和产业转型升级需求，以原五校特色专业为基础，不断优化专业布局，现开设建筑技术类、艺术教育类、旅游服务类、财经物联类和水电工程类五大渝东鄂西特色专业群共17个专业。其中：建筑工程施工、中餐烹饪为省级特色专业，水利水电工程、旅游服务与管理、舞蹈表演等3个专业为省级品牌专业。现已建成建筑工程施工、舞蹈、电子商务与现代物流等3个省级示范实训基地和建筑信息模型(BIM)技术应用中心、中西餐烹饪、计算机网络、音乐教育等现代化实训中心。现有在校学生3000余人，涵盖中等职业教育及各类成人大专教育。