沁阳市职业教育中心学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

沁阳市职业教育中心学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

中餐烹饪与营养膳食

培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

核心课程

文化基础课，中式热菜制作、中式面点制作、中式烹调技艺、中式面点技艺、冷菜与食品雕刻技艺、烹饪概论、烹饪原料知识等。

就业方向

面向高星级酒店、高級会所、餐饮连锁店、休闲度假村等服务行业以及企事业单位从事饮食烹饪、餐厅管理、营养师等工作。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，沁阳市职业教育中心学校还开设了现代农艺技术、会计电算化、计算机网络技术、畜禽生产与疾病防治、旅游服务与管理、音乐、工艺美术、汽车运用与维修、机电技术应用、电子商务等专业。

沁阳市职业教育中心学校:

学校简介

沁阳市职业教育中心学校是经河南省焦作沁阳市人民政府批准成立的一所公办职业学校，2010年暑假开始招生办学。学校位于市区河内路中段(现沁阳一中分校校址)，交通便利。校园占地110亩，总建筑面积40000平方米。