黑龙江农业工程职业学院食品加工技术专业培养目标

现在的职业学校有很多，每个学校的招生专业也是不一样的，同学们在报读学校的时候去了解一下学校，看看学校的招生专业有哪些，在结合自己的实际情况来选择适合自己的专业，为此有同学在咨询黑龙江农业工程职业学院食品加工技术专业培养目标招生老师针对这一问题整理了相关内容，希望能够帮助到同学们。

专业培养目标：面向黑龙江省及全国食品加工行业生产第一线，培养以动物性食品加工为主体，以乳品加工，肉、蛋制品加工为主要方向的高技能型人才为目标，以提高学生的综合职业能力和职业素养为宗旨，通过专门和综合的职业学习活动，使学生熟练掌握乳品加工、肉蛋制品加工，熟悉食品发酵、饮料生产等基本知识与主要技能。专业核心能力：食品分析与检测能力、乳品加工能力、肉罐制品加工与检测能力、蛋品加工能力、食品机械使用与维修能力、动物产品检疫检验能力、发酵食品生产能力、食品营销及售后服务能力。骨干课程：食品化学与分析、食品微生物、食品营养与卫生、发酵工艺与设备、食品机械与设备、食品加工工艺、食品包装与保鲜、乳品加工与检测、肉品加工与检验、蛋品加工、食品感官评定、畜产品卫生检验、食品添加剂、食品政策与法规、绿色食品生产、现代企业管理、市场营销等主要课程，实行工学结合，以工作过程为导向对课程进行开发、按乳品、肉罐制品、蛋制品等食品加工的主要技术环节和工作任务为载体设计学习情境，融“教、学、做”为一体，学生的学习过程即为工作过程，专业实践即顶岗实习达一年以上。人才培养模式：根据食品行业对高技能型人才的需求，结合行业及专业特点，结合多年的办学经验，构建工学结合的“三段递进式”人才培养模式，将三年六个学期的学程分为三个阶段，通过文化素养与专业基础平台课学习，为专业主干课、专业核心课的学习打下坚实基础。实行工学结合，使学生专业技能由低到高递进式增强，提升就业能力。就业岗位：乳品加工企业、肉罐制品、蛋制品加工、啤酒厂、饮料厂、油脂厂企业一线生产及技术岗位；食品分析与检测岗位；食品营销与售后服务岗位。

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