黑龙江旅游职业技术学院西餐工艺专业培养目标

现在的职业学校有很多，每个学校的招生专业也是不一样的，同学们在报读学校的时候去了解一下学校，看看学校的招生专业有哪些，在结合自己的实际情况来选择适合自己的专业，为此有同学在咨询黑龙江旅游职业技术学院西餐工艺专业培养目标招生老师针对这一问题整理了相关内容，希望能够帮助到同学们。

核心能力与职业资格证书：（1）核心能力：西餐热菜制作技能、西餐冷菜制作技能、营养配菜与设计技能。突出职业能力：西餐菜肴制作能力、厨政管理综合能力。（2）可考取资格证书：根据学生个人发展定位，在校期间可选择考取高级西式烹调师、高级西式面点师、高级公共营养师国家职业资格证书。主要课程：西餐烹调工艺、西餐基础菜制作技术、西点工艺及实训、西餐原料学、欧洲菜式制作、东南亚菜肴制作、食品营养与卫生、营养配餐与设计、西式快餐制作。就业方向：主要面向中外高星级酒店、宾馆、西餐厅从事西餐专业技术和管理工作。

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