2022年曲靖长兴职业技术学校烹饪专业介绍

曲靖麒麟长兴职业技术学校是经曲靖市教育局批准成立、具有独立颁发国家承认学历文凭资格的全日制普通中等专业学校。

学校自办学以来秉承：“德能相济，知行合一”的校训；坚持“内强素质， 外树形象，手中技能，勇闯天下”的办学理念；走“精品+特色”的办学之路； 努力打造一所学生成才、教师成名、家长放心、社会满意的品牌学校。

学校位于素有“滇黔锁阴”、“云南咽喉”的曲婧市区内。距离曲婧火车站 仅300米，5分钟车程到达曲靖主城区，10分钟车程通达曲靖高铁站，15分钟车程 通达沾益城区。校园环境优雅，办学设施设备齐全，师资力量雄厚，学生管理有 特色，周边环境健康安全，适合学生潜心学习生活。

学校以全日制普通中等专业教育为主，坚持全面贯彻党的教育方针。结合“ 三校生”教学，引进高端教育品牌，引进优质教育资源。学校遵循学生个性化发 展原则，开展丰富多彩的课内外活动，为同学们开辟了自主学习空间，热忱欢迎 莘莘学子到长兴就读深造。

>>>专业介绍：

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

>>>就业方向：

毕业后主要在餐饮业、酒店、生活服务等行业工作，大致如下：

1 餐饮业

2 酒店/旅游

3 生活服务

4 教育/培训/院校

5 新能源

6 娱乐/休闲/体育

7 快速消费品(食品、饮料、化妆品)

8 公关/市场推广/会展

>>>培养目标:

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

>>>主修课程：

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、**饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、**名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

主要实践性教学环节：包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。

>>>可以考的资格证书：

中式面点师；西式面点师。