酒泉职业技术学院烹饪工艺与营养专业都学些什么?

荒年饿不死手艺人，对于现今没有考入心中理想的高中初中学子来说，可以选择就读职校学一门会挣钱养家的"手艺"，也是比较有前途的。而今烹饪工艺与营养专业这个专业在社会中比较吃香，同时在甘肃地区有众多学校都会选择酒泉职业技术学院就读学习这门技术。下面是小编整理的酒泉职业技术学院烹饪工艺与营养专业都学些什么介绍，希望对于专业选择比较迷茫的你，有一定的帮助。

酒泉职业技术学院烹饪工艺与营养专业介绍

专业名称：烹饪工艺与营养

专业代码：640202

专业培养目标：

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

专业核心能力：

烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。

专业主干课程与主要实践环节：

烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、药膳学概论、食疗概论与养生、餐饮市场营销、餐饮管理、中西餐烹饪技术实训、创新菜研发、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业论文等，以及各校的主要特色课程和实践环节。

就业面向：

旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。

其他：

本专业可获取劳动部中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、调酒师中级职业技术证书。

酒泉职业技术学院简介

酒泉职业技术学院是2001年由甘肃省人民政府批准成立的从事高等职业教育的全日制普通高校。建校以来，酒职人艰苦创业，开拓进取，不断革新教育教学理念，创新办学体制机制和人才培养模式，争创了西部高职教育的多个第一。学校立足重大战略和区域产业布局，秉承胡杨精神，坚持****办学方向，以立德树人为根本，以服务发展为宗旨，以改革创新为动力，以质量提升为目标，着力加强内涵建设，积极扩大国际交流合作，全面提升社会服务和辐射带动能力，办学水平和综合竞争力进一步提升。

学校是国家首批示范性骨干高职院校；2011年，入选国家教育体制改革试点高校；2015年，入选全国首批百所现代学徒制试点院校；2016年，获第五届黄炎培职业教育奖优秀学校；2019年，入围全国、全省优质专科高等职业院校行列；2019年，入选“**特色高水平高职学校和专业建设计划”建设单位。